Zitrone – Seite 2 – Sweet Laura

★ ★ ★ Ganz große Rhabarber / Erdbeer ❤ ★ ★ ★

von Laura am 6. Mai 2015

Es gibt Zeiten im Jahr da bin ich fast nicht mehr auf zuhalten — das Frühjahr und der Sommer sind meine Jahreszeiten!! Da sprühe und hüpfe ich durchs Leben — da gibt es kaum etwas was für mich ein Hindernis darstellt. Da stehe ich, wenn`s sein muss um 5:00 in der Früh auf und erledige alles was so liegen geblieben ist — oder ich mach da auch mal Marmelade!!Gestern flugs auf dem Markt Rhabarber ( inzwischen ganz große ❤ ❤ ❤ ) und Erdbeeren ( je 3 Kilo ) gekauft — Gelierzucker + Zitronen + Vanillestangen habe ich irgendwie immer im Vorrat —- und da ich so wunderschöne neue Einmachgläser bekommen habe war das natürlich die Gelegenheit für MarmeladeAus dem Büro noch den Datumsstempel —- Bändchen und Anhängerchen — tatatata — und fertig ist eine sensationelle einfache aber leckere Marmelade und da es doch wieder etwas mehr geworden ist — wunderbare Geschenke für liebe Menschen.

ZUTATEN:

1000 g Rhabarber
1000 g Erdbeeren
2 Zitrone ( den Saft und den Abrieb ) ich nehme immer 1 Zitrone pro kg!!!
1 Kg Gelierzucker 2:1
2 Vanillestangen ( das Innere )

Den Rhabarber und die Erdbeeren putzen und in kleine Stücke schneiden — in einen großen Kochtopf geben und mit dem Gelierzucker dem Zitronensaft und dem Abrieb + das Vanillemark zum Kochen bringen. Ich habe das Ganze mit meinem Pürierstab zerkleinert. Dann habe ich die Vanillestangen mit dazu gegeben und ca.4 Minuten richtig kochen lassen. Vanillestangen herausnehmen ( abwaschen , trocknen lassen und ab in das Zuckerglas damit!! ) nun die heiße Marmelade in schöne Gläser abfüllen. Über Nacht stehen lassen und am nächsten Tag mit Bändchen und Anhängerinnen aufpimpen. TIP: Damit Marmelade die wunderschöne Farbe behält und nicht so braun wird gebe ich immer auf 1 Kilo Früchte den Saft von einer ganzen Zitrone dazu—IMMER!!! )