Bibliothek | Rezepte

★ ★ ★ MINI Orangen Muffins mit Sahne Topping ★ ★ ★

27. November 2016

Unter der Woche hab ich nicht wirklich viel Zeit und so ist es meistens das Wochenende wo ich am Backen bin. Ich gehöre nicht zu der Sorte mit viel Schischi — es muß schnell gehen und mit einfachen Mitteln große Wirkung haben. Diese kleinen Muffins eignen sich hervorragend dafür. Kurze Backzeit …. Topping ist leicht und mit ein paar goldenen Nonpareilles und einem kleinen goldenen Zuckersternchen perfekt für den sogenannten Ahhhh….. Effekt.

img_6858

Das Rezept reicht für 18-24 Stück ( Souffle Papierförmchen )

  • 200 g Mehl
  • 2 Tl Backpulver
  • 100g Butter
  • 2 Eier
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen  Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 100  ml frisch gepresster Orangensaft

Für das Topping

Den Ofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen.

Das Mehl zusammen mit dem Backpulver sieben.  Die Butter schmelzen und zum Abkühlen beiseite stellen. Orangen pressen , abmessen und beiseite stellen ( Fruchtfleisch kann gerne mit beigefügt werden )  Dann das Ei zusammen mit Zucker, Vanillezucker und Salz hell cremig aufschlagen, Butter dazu gießen und im Wechsel Mehlmischung und Orangensaft  hinzugeben.

Den Teig in einen Spritzbeutel geben ( Lochtülle ) und nun die Papier Souffle Frörmchen ca. 3/4 füllen und ca. 15 -20 Minuten backen. In der Zwischenzeit 250 Schlagsahne mit Sahnesteif aufschlagen —- damit dieser wunderbare champagnerfarbene Ton entsteht habe ich Gold Pulver beigemischt. Die Sahne in einen Spritzbeutel mit einer Rosentülle füllen und nun die abgekühlten Muffins dekorieren — noch ein paar Nonpareilles darüber streuen — ein kleiner goldener Zucker Stern und fertig sind die kleinen feinen einfachen Orangenmuffins.

img_6879-1

img_6881

 

img_6871

 

Und natürlich wie immer — viel Spass beim Nachbacken!!

Die Laura!!

 Papier Souffle Förmchen ( klick )
 goldene Nonpareilles ( klick ) 
 Zucker Sternchen in gold ( klick ) 
★ Tortenplatte auf Fuß gold/weiß ( klick )
 Tortenplatten schwarz/gold sind von Ebay

 

510005

zucker sterne gold

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.

Wir benutzen Cookies um die Nutzerfreundlichkeit der Webseite zu verbessen. Durch Deinen Besuch stimmst Du dem zu.