Rezepte

MINI — Doughnuts — Donuts!!??

13. März 2015

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Was gibt es nicht alles in Miniform — Mini-Guggles —- Mini-Kuchen —- Mini-Muffins — Mini-Tortelettes — Mini-Bagels — Mini-Brote — und natürlich last not least Mini-Doughnuts!!! Bestimmt habe ich eine Sorte vergessen — macht nix — heute gibt es Mini-Doughnuts und weil man gerade alles auf einem Stiel serviert — gibt es heute Mini-Doughnut am Stiel!  Ach und bei der Schreibweise von Donuts — Doughnuts — da gabs  mehrere Varianten!!! Welche wohl die Richtige ist??

Doughnuts-Teig:

  • 100 g Mehl
  • ca.1/4 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 35 g braunen oder weißen Zucker
  • 1 mittleres Ei
  • 1 TL ganz weiche Butter ( geschmolzen ist besser )
  • 1/2 Päckchen Vanille Zucker

ergibt ca.30-35 Mini-Doughnuts !

Die Mini-Doughnutsform  gut einfetten — den Ofen auf 160° -165° Umluft vorheizen. Alle Zutaten auf höchster Stufe zu einem Teig mischen. Ich fülle den Teig immer in einen Spritzbeutel mit Lochtülle. Den Teig in die Doughnuts-Form füllen. Die Doughnut ca.12-14 Minuten backen — aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Für die Glasur:

  • 1/2 Eiweiß
  • 150 – 200 g Puderzucker
  •  frischer Limetten oder Zitronensaft
  •  Lebensmittelfarbe
  •  Zuckerperlen
  •  Cakepop Stiele
  •  Satinbändchen

Das Eiweiß kurz anschlagen und den gesiebten Puderzucker untermischen. Je nach Konsistenz  den Saft dazugeben.  Die Glasur mit Lebensmittelfarbe einfärben.Nun die Donuts in die Glasur tunken — mit Zuckerperlen dekorieren und  trocknen lassen .Die Stiele dann vorsichtig bis kurz vorm Innenrand platzieren. ( ich hab die Stiele in die Glasur getunkt — wirkt dann wie ein Kleber!!! ) — jetzt noch ein kleines Satinbändchen dran — Fertig!! Zur Dekoration habe ich einfach einen schönen Becker mit Zucker gefüllt und die Mini-Doughnuts reingestellt — sieht süß aus und ist sehr dekorativ.

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Und wie immer:

Viel Spass beim Nachmachen!!

 Die Laura!! 

 

  • ★ Mini-Doughnutsform ( klick )
  • Lebensmittelfarbe ( klick )
  •  Stiele ( klick )  
  •  Nonpareilles ( klick 
  •  Spritzbeutel ( klick )    
  •  Lochtülle  ( klick ) 
  • ★ Geschirrtuch  ( cucina-lauda.de )
  • Becher — Latte Cup  ( cucina-laura.de )
  • Gießerchen  ( cucina-laura.de )
  • Tortenheber  Flohmarkt
  • Kristall Kuchenplatte   Flohmarkt

 

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