Was gibt es nicht alles in Miniform — Mini-Guggles —- Mini-Kuchen —- Mini-Muffins — Mini-Tortelettes — Mini-Bagels — Mini-Brote — und natürlich last not least Mini-Doughnuts!!! Bestimmt habe ich eine Sorte vergessen — macht nix — heute gibt es Mini-Doughnuts und weil man gerade alles auf einem Stiel serviert — gibt es heute Mini-Doughnut am Stiel! Ach und bei der Schreibweise von Donuts — Doughnuts — da gabs mehrere Varianten!!! Welche wohl die Richtige ist??
Doughnuts-Teig:
- 100 g Mehl
- ca.1/4 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 35 g braunen oder weißen Zucker
- 1 mittleres Ei
- 1 TL ganz weiche Butter ( geschmolzen ist besser )
- 1/2 Päckchen Vanille Zucker
ergibt ca.30-35 Mini-Doughnuts !
Die Mini-Doughnutsform gut einfetten — den Ofen auf 160° -165° Umluft vorheizen. Alle Zutaten auf höchster Stufe zu einem Teig mischen. Ich fülle den Teig immer in einen Spritzbeutel mit Lochtülle. Den Teig in die Doughnuts-Form füllen. Die Doughnut ca.12-14 Minuten backen — aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Für die Glasur:
- 1/2 Eiweiß
- 150 – 200 g Puderzucker
- frischer Limetten oder Zitronensaft
- Lebensmittelfarbe
- Zuckerperlen
- Cakepop Stiele
- Satinbändchen
Das Eiweiß kurz anschlagen und den gesiebten Puderzucker untermischen. Je nach Konsistenz den Saft dazugeben. Die Glasur mit Lebensmittelfarbe einfärben.Nun die Donuts in die Glasur tunken — mit Zuckerperlen dekorieren und trocknen lassen .Die Stiele dann vorsichtig bis kurz vorm Innenrand platzieren. ( ich hab die Stiele in die Glasur getunkt — wirkt dann wie ein Kleber!!! ) — jetzt noch ein kleines Satinbändchen dran — Fertig!! Zur Dekoration habe ich einfach einen schönen Becker mit Zucker gefüllt und die Mini-Doughnuts reingestellt — sieht süß aus und ist sehr dekorativ.
Und wie immer:
Viel Spass beim Nachmachen!!
★ Die Laura!! ★
- ★ Mini-Doughnutsform ( klick )
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- ★ Becher — Latte Cup ( cucina-laura.de )
- ★ Gießerchen ( cucina-laura.de )
- ★ Tortenheber Flohmarkt
- ★ Kristall Kuchenplatte Flohmarkt
